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Potts Winterbock
Kastanienfarbenes Bockbier mit 6,2 % Alkoholgehalt Kräftigen und vollmundigen Malzaromen, sowie eine ausgeglichene Bittere in Verbindung mit einem sehr weichen Nachtrunk.
Berry Kiss
Aperitif: Berry Kiss (4cl Berentzen Berry Kiss, 8cl Prosecco, 8cl Cranberrysaft, Rosmarin, Orange, Strohhalm)
ANLEITUNGEN
Fass- und CO2 Wechsel
Erdinger, Kilkenny, Guiness:
- Ventil am Zapfkopf drehen
- Hebel nach oben ziehen (sicherstellen dass der Hebel ganz oben ist)
- Zapfkopf abdrehen
- Abdeckung vom neuen Fass entfernen
- Zapfkopf auf das neue Fass drehen, dabei aufpassen der Zapfkopf genau in die Fassung passt
- Ventil wieder drehen und damit öffnen
Bitburger, Potts:
- wahlweise das Ventil schließen (waagerechte Position)
- den Hebel nach oben ziehen
- Flachkopf nach hinten ziehen und vom Fass schieben
- Abdeckung vom neuen Fass entfernen
- Flachkopf komplett auf das Fass schieben
- Hebel nach unten drücken,
Pluspunkt Gutschein einzulösen
- Gast hat ein Pluspunkt Gutschein in Papierform oder auf dem Handy
- Gutschein nur einzulösen über das Tablet
- Chayns App öffnen
- QR Code Scanner aktivieren
- QR Code scannen
- Betrag eingeben und bestätigen (wird vom Gutschein abgezogen)
- Abschließend den eingenommenen und eingescannten Betrag über den Tisch abrechnen (Lightspeed)
- Eventuell Restbetrag über eine andere Zahlungsmethode abrechnen
Kaffeemaschinen Reinigung
Start Kaffeemaschine:
- Kaffeemaschine einschalten
- Kaffeemühlen einschalten ggf. nachfüllen
- Kaffeemaschine bereit, wenn „Druckanzeige“ im grünen Bereich
- Siebträger ganz leicht einspannen
- Mittlere Taste drücken, heißes Wasser durch Siebträger laufen lassen
- Kaffeemühlen einschalten
Reinigung Kaffeemaschine:
- Siebträger von Kaffeepulver reinigen
- Siebträger leicht einspannen und mittlere Taste drücken (heißes Wasser durchfließen lassen) Dabei immer wieder schnell fest einspannen und wieder lockerlassen
- Milchlanze ausspülen
- Dichtungsring an den Siebträgerhaltern abwischen
- Heißes Wasser in Auffangbecken fließen lassen und Auffangbecken reinigen
- Verbrauchtes Kaffeepulver im lila Behälter entleeren (Keller) > Restmüll
- Maschine mit Lappen abwischen und mit Trockentuch abtrocknen
- Kaffeemühlen reinigen (Abwischen, von Pulver befreien etc.)
- Kaffeemaschine ausschalten
- Kaffeemühlen ausschalten
Im laufenden Betrieb:
- Kaffeebohnen auffüllen
- Maschine sauber halten und abwischen (grüner Lappen)
- Milchlanze sauber halten (roter Lappen)
Fernseher/Sky anschalten
- Sky Receiver mit schwarzer Fernbedienung starten (liegt oben im roten Kabelkanal)
- Fernseher unten starten mit silberner Fernbedienung (roten Knopf länger drücken und nacheinander auf beide Fernseher zielen)
- Fernseher mit der Taste TV/AV umschalten (einmal drücken)
- Anschließend wieder mit der Sky Fernbedieung links auf TV- Guide gehen (mit den Pfeiltasten und mittig bestätigen)
- Danach kann der Sender ausgewählt werden (211 Sky Bundesliga/36 Sport1/1 ARD)
- Mit der kleinen, weißen Fernbedienung kann wahlweise der Beamer oben angeschaltet werden (muss oben gemacht werden)
Strom einschalten/ausschalten
- Hauptsicherung (1) anschalten
- Sicherung (2) für die Stufenbeleuchtung anschalten
- Sicherung (3) für die Außenbeleuchtung anschalten
- Bei Feierabend diese drei Sicherungen wieder ausschalten
